بررسی محصول
شیر بز حاوی مواد مغذی زیادی می‌باشد که برای بهبود سلامت بدن انسان بسیار مفید است. مصرف شیر بز برای افرادی که دچار کم خونی ناشی از فقر آهن هستند بسیار خوب است زیرا باعث می‌شود که خاصیت مغذی آهن بیشتر شده و گلبول های قرمز خون دوباره ساخته شوند. این نوع شیر تداخل بین کلسیم و آهن را به حداقل می‌رساند. شیر بز در مقایسه با شیر گاو لاکتوز کمتری دارد اما در عین حال خیلی راحت‌تر از این شیر جذب می‌شود. به همین دلیل برای افرادی که به این قند شیر حساسیت داشته و نمی‌توانند آن را تحمل کنند بسیار مفید است و این افراد می‌توانند با خیال راحت از شیر بز استفاده کنند. از دیدگاه طب سنتی طبع این شیر سرد و تر است.
خواص و ویژگی‌های محصول
شیر بز غنی از کلسیم است و برای حفظ سلامت استخوان ها و عضلات بسیار مفید است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
سوخت و ساز بدن به علت وجود آهن موجود در شیر بز افزایش می‌یابد.
شیر بز سرشار از پروتئین و آمینو اسید های ضروری است.
تفاوت شیر گاو و شیر بز
تفاوت اصلی بین شیر گاو و شیر بز در نوع چربی موجود در شیرها است. شیر بز بافت کاملاً یکنواختی دارد و برخلاف شیر گاو که قطرات چربی تمایل زیادی به جدا شدن و آمدن به سطح را دارند، قطعات چربی شیر بز کوچک‌تر بوده و معلق در شیر باقی می‌مانند. همچنین شیر بز حاوی اسیدهای چرب ضروری (لینولئیک و آراشیدونیک) بیشتری به نسبت شیر گاو است. این اسیدهای چرب به خانواده‌ی امگا 6 ها تعلق دارند و منبع انرژی هستند.
شرایط نگهداری
مدت ماندگاری این محصول هفت روز و در دمای بین 1 تا 4 درجه سانتیگراد یخچال است. همچنین مدت زمان ماندگاری این محصول پس از باز شدن درب آن، یک روز است. این محصول فاقد هرگونه نگهدارنده و افزودنی است، بنابراین نوسان دمای یخچال موجب فساد پیش از تاریخ انقضای آن می‌شود.
